品牌：西王 型号：优等品 有效物质含量：99% 水溶性：98.5% 分子式：（c6h10o5）n 别名/化学名：煳精 保质期：18个月 包装：25kg/袋 ph值：5.8 主要用途：乳化剂 增稠剂 甜味剂 执行标准：gb/t20884-2007 cas：9050-36-6 联系人：杨华威 垂询热线：0531-58566353 在线咨询：:1014461359 公司地址：山东省济南市历山北路北首佳园化工市场a6-1、2、3、4号鑫龙海工贸公司 详细说明: 产品特点 麦芽煳精是以优质淀粉为原料。经淀粉酶液化后精制。浓缩。喷雾。干燥而成的白色粉末产品。具有甜度低。溶解性好，不易吸潮，稳定性好，难以变质的特性。本产品具有增稠性强，载体性好，发酵性小，填充效果好，不吸潮，无异味，易消化，低热，低甜度等特点。麦芽煳精含有大量的多糖类。另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业。还可以用于纺织、日化、医药生产中。 1）麦芽煳精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。也可改善营养配比，提高营养比价，易消化吸收。麦芽煳精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。 （2）用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。 （3）在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的特色和香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果，抑制结晶析出。乳化效果好，载体作用明显。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的de24~29的麦芽煳精，用量可高达70%。 （4）用于果汁饮料，象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有营养风味不变，易被人体吸收，粘稠度提高，产品纯正，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，麦芽煳精在人体内的新陈代谢作用中，热能的供人消耗易保持平衡，肠胃消化吸收的鱼荷小。参考用量5%~15%。 （5）用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感良好，用量10%~25%。 （6）使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和烊化，改善结构。降低糖果甜度，减少牙病，降低粘牙现象，改善风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%。 （7）用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效果好。产品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也长。用量5%~10%。 （8）麦芽煳精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末等食品中，起着稀释、填充的作用，可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末中还能起到代用的功能。 （9）在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽煳精，可体现其胶粘性和增稠性强的特点，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量5%~10%。 在麦乳精，咖啡饮料，奶粉，奶茶等方面应用麦芽煳精突出天然风味，提高了溶解性能，增强了稠度，改善了口感，降低了甜度。以麦乳精为辅料而制得得各种花色软质冰淇淋，营养丰富，人体易于吸收，不含胆固醇，风味纯正。在各种食品中应用适当麦芽煳精，可以增加品种，可以预防龋齿、肥胖症、高血压、糖尿病等。 在应用麦芽煳精时应注意的是麦芽煳精的ph值，一般各种饮料用的麦芽煳精ph值在4.0一5.5。各种食品，奶粉用的麦芽煳精的ph值为5.5－6.5。